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四川酒文化
四川人喜歡飲酒。酒和四川人的生活關系密切，一年四季無時不酒。無論做什么事，無論什么日子，只要立起名目，就要喝上幾杯，一些重大的節日更是不用說了。來一點花生，來一點泡菜和豬頭肉，一邊擺龍門陣一邊小啜。四...
2017-03-20
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斟酒碰杯的相關禮儀
喝酒，是中華民族一大嗜好。喝酒有許多禮節、習俗。就說斟酒吧，人們在為客人斟酒的同時，常說“滿上滿上”。這個滿可不能理解為得溢出來，而是指滿杯中的八成就行了。瀘州人常在酒桌上說一句，滿心滿意，意思就是酒...
2017-03-20
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喝酒禁忌
（一）飲時心境要好古人認為，酒不能亂飲，只有在身體和情緒正常的情況下才能飲用。身體不適、過分憂愁或盛怒之時部不能飲酒。否則會損害身體健康。情人徐坷在《情裨類鈔》中談到飲食衛生時說：『于飲食而講衛生，宣...
2017-03-20
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白酒的起源
一、白酒的定義白酒因能點燃而又名燒酒。它是以曲類、酒母等為糖化發酵劑，利用糧谷或代用原料.經蒸煮、糖化發酵、蒸餾、貯存、勾調而成的蒸餾酒。白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列為世界六大蒸餾酒...
2017-03-20
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白酒的保質期有多久？
白酒一般沒有保質期，但這并不意味著酒寄存的時刻越長越好，普通香型的白酒到5年今后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒；而寄存多年的濃香酒是否是好酒現在還無定論，存在著較大的爭議。白酒易揮發、滲漏，...
2017-03-20
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醬香型、濃香型、清香型、兼香型白酒有什么區別？
主要從口感上區分：1、醬香型白酒醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其“空杯留香持久”...
2017-03-20
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怎么辨別糧食酒和勾兌酒——樹清酒莊
糧食白酒/原酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。配制酒，又稱調制酒，是酒類里面一個特殊的品種，不能專屬于那個酒的類別，是混...
2017-03-20
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關于白酒，必須要知道的問題——瀘州白酒
一、白酒喝后上頭、口干有哪方面的原因？其實，主要是由于酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的。例如，雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為...
2017-03-20
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古代的節日飲酒習俗——瀘州白酒
中國人一年中的幾個重大節日，有相應的飲酒活動，特別是我們瀘州人，如端午節飲"菖蒲酒"，重陽節飲"菊花酒"，除夕夜的"年酒"。新年伊始，古人有...
2017-03-20
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白酒喝多了千萬不能做的幾件事——瀘州白酒樹清酒莊
1.倒頭就睡酒精下肚，要依靠肝臟解毒,酒后立馬入睡會讓我們的新城代謝變得緩慢,不利于排毒。2.喝醒酒藥醒酒藥只能讓你的頭腦變得清醒擺脫醉酒的癥狀，但是并不能真正的解酒，反而會讓你的醉酒時間延長。3.酒...
2017-03-20
